Schokolade richtig verschicken und Freude bereiten

Schokolade auf den Mars schicken – So geht’s!

Ein süßes, weiches Gefühl im Mund. Nüsse, Cornflakes-Stückchen oder Kekse zwischen den Zähnen. Bitter, weiß oder Vollmilch.

In diesem Ratgeber geht es um Schokolade, genauer gesagt um den temperierten Versand von Schokolade. Selbst Schokolade, Pralinen oder Macarons werden zunehmend online gekauft und nicht im kleinen Laden in der Innenstadt. Wurde die Bestellung per Klick aufgegeben, ist Hersteller oder Händler an der Reihe, die Schokolade sicher zu verpacken und zu verschicken.

So klappt der Versand von Schokolade

Wird Schokolade auf dem Versandweg nicht richtig verpackt, sieht der Kunde es sofort: körnige Haptik und weiß/graue Beschichtung! Es hat sich Fett- oder Zuckerreif gebildet. Der Feind eines jeden Chocolatiers.

Fettreif entsteht, wenn die Temperatur oder die Luftfeuchtigkeit im Paket zu hoch waren. Das Fett in der Kakaobutter wandert dann vom Inneren der Schokolade an die Oberfläche und kristallisiert dort. Auch beim Zuckerreif wandert das Fett von innen nach außen, kondensiert dort allerdings. Ursachen dafür sind zu schnelle Temperaturschwankungen und eine zu hohe Luftfeuchtigkeit während des Versands.

Ist die Temperatur im Paket während des Versands höher als 30°C schmilzt die Schokolade und auch das sieht ihr jeder Kunde sofort an.

Wer ein wirkliches Unboxing Erlebnis bei Erhalt seiner süßen Ware garantieren möchte, der sollte eine Versandverpackung verwenden, die

• isolierend,
• stoßdämpfend und
• feuchtigkeitsregulierend

Nur dann ist sichergestellt,

• dass Schokolade nicht schmilzt,
• keinen starken Temperaturschwankungen ausgesetzt wird,
• keinen Bruch erleidet und sich weder Fett- noch Zuckerreif bilden kann.

Landpack Verpackungen eignen sich aufgrund ihrer natürlichen Isolierung, Stoßdämpfung und Feuchtigkeitsregulierung hervorragend für den Versand von Schokolade. Denn: Naturfasern atmen im Unterschied zu Kunststoffverpackungen und regulieren damit die Luftfeuchtigkeit in der Verpackung ganz natürlich nach unten. So kommt auch die Papierverpackung um die Schokolade unversehrt an.